Côtes du Rhône Rosé Tradition 2023  (AOP Côtes du Rhône) - La Romaine
 
EcoBag 3L -  17€
 
Couleur : Rosé
Appellation : AOP Côtes du Rhône
Millésime : 2023
Conditionnement : Bouteille 0,75L
Culture : Conventionnelle
Nom Cuvée : Tradition
Degré alcoolique : 13.5 % vol.
Cépages : 60% Grenache, 20% Cinsault, 20% Syrah
 
Terroir : Le vignoble est bien exposé sur de légères pentes. Nos cépages profitent d’un ensoleillement idéal. Les sols profonds, argilo sableux de bas de versants favorisent une alimentation hydrique constante qui leur permet d’exprimer pleinement leur fraîcheur et leurs arômes.
 
Climat : Les collines, bien exposées, profitent de la générosité du soleil et des bienfaits du Mistral
 
Vinification et élevage :
Pressurage pneumatique avec un cycle optimisé pour limiter l’oxydation et l’extraction de la couleur. Clarification douce (flottation) puis... 
 
Levurage avec des souches sélectionnées pour leur capacité à révéler les arômes de chaque cépage.
 
Fermentation alcoolique en cuve béton revêtue pendant 15 à 20 jours entre 14°C et 16°C.
 
Elevage en cuve inox pour préserver la fraicheur jusqu’à la mise en bouteille.
 
Dégustation :
L’œil : robe rose très pâle
Le nez : joli bouquet de petits fruits rouges et de pomelo
La bouche : onctueuse, avec une belle fraîcheur, finale croquante sur le pamplemousse rose
 
Accords mets et vin : Idéal sur plats méditerranéens, poissons mais aussi une cuisine plus exotique (tajines et currys de poulet ou d’agneau).