Kriek
Lindemans
3,5°
 
Afin d’obtenir une bière à nulle autre pareille, nous ajoutons depuis des générations des griottes entières à notre lambic.

Notre rencontre avec l’importateur américain Charles Finkel, dans les années 1970, révolutionna le segment de la bière fruitée. Charles nous persuada d’exporter par bateau notre Kriek à l’ancienne vers les Etats-Unis. Ce à quoi nous n’avions pas pensé, c’est que le mouvement de la houle allait réactiver la fermentation et faire sauter les bouchons lors du voyage. Une vraie scène de Tintin. Pour éviter cela, nous avons donc mis au point une méthode de production alternative pour notre kriek. Nous utilisons un filtrat de griottes fraîches, non concentré et non-sucré. Nous mélangeons celui-ci à du lambic d'au moins un an, laissons fermenter à nouveau et macérer pendant 3 jours maximum avant de pasteuriser le tout. Ainsi, pas de bouchons qui sautent.

Du fait de l'utilisation de filtrat de fruit et de sa pasteurisation, cette kriek a un goût plus doux et fruité que celui de la Kriek à l'ancienne Cuvée René avec refermentation en bouteille. Grâce à sa saveur novatrice, elle a remporté un succès éclatant tant chez nous qu'à l'étranger. De nos jours, c’est sans doute la kriek considérée comme la référence ultime par les consommateurs.
 
DEPUIS1979
ALCOOL (TENEUR)
3,5 %
 
ROBE
Rouge, légèrement voilée
 
CONSERVATION
Se conserve debout
 
CALORIES
53 Kcal (100 ml)
 
BOUCHE
Délicieusement fruitée, avec la saveur fraîche des griottes fraîchement cueillies. Saveur vive et corsée, passant à un équilibre parfait de douceur et d'acidité.
 
ACCORDS METS
Fromage blanc
Terrines
Carbonnades flamandes
 
SERVICE
2-3 °C