Prosecco Treviso
Corner
10,5°
 
Voici un pétillant vin italien 100% Prosecco au caractère léger. Un vin facile à boire en toute occasion, à découvrir sans attendre. 
 
Pays et Région : Italie / Vénétie
 
Histoire : A l'origine, Prosecco est le nom d'un cépage. Plus tard il deviendra le nom d'un vin dont il est issu et le cépage sera alors appelé Gléra. C'est un vin italien dont l'essentiel de la production se fait en pétillant ou effervescent. Il est produit au Nord-Est de l'Italie dans neuf provinces de la Vénétie et du Frioul.
Ces provinces sont : Trévise, Padoue, Vicense, Venise, Belluno, Pordenone, Udine, Gorizia et Trieste. La plus réputée pour le Prosecco est Trévise car les terroirs y sont les plus qualitatifs.
 
Vinification : Pressurage, décantation, fermentation, Prise de Mousse… Et mise en bouteilles ! Pour être « frizzante », il faut que la surpression du gaz qui se trouve dans la bouteille ne dépasse pas les 2,5 bars à 20° celsius.
 
A l’origine, le Prosecco était le plus souvent frizzante, moins effervescent que les vins français de type mousseux, pour évoquer le terme frizzante, on parlera plutôt d’un vin pétillant avec une mousse légère.
 
Notes de dégustation : à l'oeil, une robe jaune doré clair. Au nez, des senteurs florales et fruitées sur des petits fruits blancs et acidulés. La bouche est franche aux fines bulles non envahissantes et à la mousse aérienne et savoureuse. Jolie chair vineuse acidulée et minérale. 
 
Accords : apéritifs, entrées froides, salades, ou en cocktails avec de l'apérol pour un superbe Spritz.